Descubriendo nuevos productos | Molly Market (Parte I)

¡¡¡ Hello !!!

I hope you're OK.

Hace ya un poco más de un mes, descubrí por casualidad el Molly Market Edición de Primavera.

Se trata de un mercado de creadores independientes y en esta ocasión se celebró en el COAM (Colegio Oficial de Arquitectos de Madrid) situado en la Calle Hortaleza, nº 63.

En su haber llevan ya 14 ediciones durante los últimos 10 años, con un total de 1.000 creadores y 3.500 visitas en cada edición por lo que se la puede considerar una de las ferias más destacadas de artistas independientes.

Pudimos disfrutar de moda, decoración, gastronomía, joyería, ilustración,... todo ello hecho a mano por lo que estamos hablando de piezas únicas y con un valor añadido de exclusividad.

Lo mejor de todo es que se pueden encontrar a precios muy asequibles.

Hoy os quiero hablar de tres marcas que creo que son interesantes. 

Dos de ellas (CANNAMIEL y MADEMI) venden productos de gastronomía y la tercera (TABITA Jewels) son joyas.

Si os apetece descubrirlas, no dudéis en seguir leyendo porque no os vais a arrepentir...

Imagen de la web PIXABAY

  Descubriendo nuevos productos |

MOLLY MARKET (Parte I)

Obviamente, aunque el Mercadillo ya no está, os hablo de ellas porque todas se encuentran en internet y podéis conseguir sus productos fácilmente a golpe de click.

MADEMI

 

Es una pequeña empresa fundada por dos primas, Malu y Laura.

Malu es arquitecta de profesión y actualmente puede compaginar sus dos grandes pasiones en la vida, la arquitectura y la cocina.

Laura es Pastelera de profesión y después de trabajar en el Echaurren, donde obtuvo la 2 estrella Michelín, hacer el curso de pastelería del Cordon Bleu y trabajar en Barcelona, decidió volver a Madrid para emprender sus sueños de ser una gran pastelera.

Pilar es la última incorporación al equipo. Persona polivalente que puede estar tanto en cocina elaborando las deliciosas mermeladas como en Ferias y Mercados vendiendo las "delicatessen".

Están especializadas en producir mermeladas únicas, elaboradas artesanalmente con productos de temporada.

Su máxima premisa es hacer las elaboraciones con cariño y despacio para que podamos disfrutar de los mejores sabores de la cocina artesana.

Actualmente, elaboran sus mermeladas en las cocinas de la Patisserie de Sandrine situada en Campo Real, Madrid.

Este pequeño obrador, ve cada día como el sueño de Sandrine, que se encarga de elaborar repostería para celiacos, personas alérgicas o con intolerancia a la lactosa así como el sueño de Mademi, de llevar una buena mermelada a cada hogar, se van haciendo realidad poco  a poco.

Ahora mismo, destacan sus mermeladas de:

- Dátiles y Pistachos

- Frambuesa silvestre

- Vino de Oporto

- Higo con nueces

- Pimiento

- Manzana con canela

- Pera al Pedro Ximénez

- Naranja amarga

La que yo probé y me conquistó desde el segundo uno, fue la Mermelada con 70% de Limón ecológico con Jengibre. Os puedo decir que jamás he probado una mermelada tan rica.

Este producto marida perfectamente con queso de cabra. Puede servir para acompañar platos de pollo y cerdo y por supuesto, disfrutarla en tostadas, con yogures, helados o repostería.

Sus ingredientes son: 70% limón ecológico, 25% azúcar de caña integral, 5% jengibre.

El resto de mermeladas llevan más % de fruta pero ésta en concreto, al ser de limón, tiene que ser menor cantidad para que sea agradable al paladar.

Os dejo enlace directo a su web por si os apetece descubrir más cosas sobre ellas http://www.mademi.es/ 

CANNAMIEL

 

Esta marca es una pequeña explotación apicultora donde apuestan por un producto 100% natural, libre de cualquier tipo de aditivo ni pesticida y elaborado de la manera tradicional.

Situados en la zona del Parque Natural de Redes (Reserva de la Biosfera por la Unesco) llevan más de 30 años de experiencia en el mundo de la apicultura.

Trabajan directamente con sus abejas y con otros pequeños productores de la zona.

Su apuesta por la Naturaleza, Sostenibilidad y la Ecología son su carta de presentación.

El Parque Natural de Redes es un lugar privilegiado, libre de contaminación, aislado por la cordillera y a una latitud media de 700 metros sobre el nivel del mar. 

Alberga algunos de los más valiosos y longevos bosques de Castaños de la Cordillera Cantábrica, motivo principal para obtener una miel de montaña con un sabor único y de máxima calidad.

La producción comienza a mediados de Julio y finaliza en Septiembre, por lo que la cantidad de kilos de miel por año es limitada.

Su Miel de Castaño es de aroma a madera, sabor dulce y con unas altas cualidades nutricionales.

Es una variedad monofloral que no guarda parecido con las flores comunes.

No obstante, la elegida por mi fue la Miel de Brezo, la joya "negra" de las montañas.

Se trata de uno de los tipos de miel con más propiedades. Destaca su color oscuro y su producción es muy abundante en el norte de España.

Su color y su sabor la hacen única. Tiene una tonalidad muy oscura, casi negra, y en el paladar los toques amargos ganan por momentos a los dulces.

Resumiendo una miel muy peculiar y con una "personalidad" muy marcada que la hace inconfundible.

Pero esta empresa va más allá y ha decidido aportar un plus a sus mieles con la incorporación de dos super alimentos, Propóleo y Cáñamo.

Y para que la entrada no se haga demasiado densa, voy a cortar aquí y la semana que viene os sigo contando cositas de CANNAMIEL y os descubro las maravillosas joyas que tiene TABITA jewels.

Deseo que os esté resultando interesante y nos vemos muy prontito.

Mil G R A C I A S por leer mi Blog, compartir y dejadme vuestros comentarios.

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¡¡¡ Hasta pronto !!!